MISTELA DE ARRIATE

Se trata de una de las más importantes tradiciones gastronómicas de Arriate. La mistela de Arriate está reconocida por la Junta de Andalucía como patrimonio inmaterial de Andalucía.

Hasta día de hoy, este licor de baja graduación se utiliza por los arriateños en todas las celebraciones. Elaborada fundamentalmente con aguardiente, especias y plantas aromáticas, la mistela tiene un aroma y un sabor muy agradables.

INGREDIENTES:

• 1/2 l de aguardiente.
• 1 l de agua.
• 500 g de azúcar.
• Un puñado de hierbaluisa.
• Un puñado de matalahúva.
• Canela en rama.
• 2 clavos de olor.
• Cáscara de una naranja.
• Cáscara de un limón.
• Unas hebras de azafrán.